1. Que la Comisión Regional del Medio Ambiente de la Región del Maule debe velar por el cumplimiento de todos los requisitos ambientales aplicables al Proyecto "Actividad de Compostaje Proyecto Viña Orgánica Los Huañiles".
2. Que el derecho de Agrícola Santa Aurora S.A. a emprender actividades, está sujeto al cumplimiento estricto de todas aquellas normas jurídicas vigentes, referidas a la protección del medio ambiente y las condiciones bajo las cuales se satisfacen los requisitos aplicables a los permisos ambientales sectoriales que deben otorgar los Órganos de la Administración del Estado.
3. Que, según los antecedentes señalados en la Declaración de Impacto Ambiental respectiva, el Proyecto "Actividad de Compostaje Proyecto Viña Orgánica Los Huañiles" se ejecutará en el Fundo Los Huañiles, sector de Quilvo, Comuna de Romeral, Provincia de Curicó, Región del Maule.
El acceso al Fundo Los Huañiles es por camino ripiado a Quilvo, por portón metálico destinado al tránsito de las faenas productivas, situado a aproximadamente 800 m del empalme del camino vecinal con la carretera panamericana (Ruta 5 Sur).
La actividad de compostaje se instalará en el centro del Fundo Los Huañiles, de una superficie total de 82,2 ha. Para acceder a la zona de compostaje se debe ingresar al predio por portón metálico antes individualizado y continuar aproximadamente 450 m hacia el sur por camino predial estabilizado.
3.1. Descripción del proyecto
La producción de vinos implica la emisión de una cantidad importante de residuos orgánicos sólidos, compuestos por orujos, escobajos y borras. Se estima que por cada 100 litros de vino elaborado se producen aproximadamente 30 Kg. de residuos orgánicos sólidos (Pérez, 2005).
La tradición ha sido la inexistencia de un manejo integral de residuos vitivinícolas, depositándolos en vertederos, incinerándolos o incorporándolos directamente a las viñas, alternativas de manejo que en su mayoría no cumplen con la normativa vigente de tratamiento y disposición de los residuos sólidos agroindustriales. Un bajo porcentaje de estos residuos se comercializa para la extracción de subproductos como ácido tartárico.
Según el Acuerdo de Producción Limpia (APL) Vitivinícola (2003), el diagnóstico del sector indica que debe mejorarse la gestión y manejo adecuado de los residuos sólidos y líquidos generados por el proceso productivo del vino. El APL recomienda a las empresas vitivinícolas elaborar e implementar sistemas de manejo para los residuos sólidos orgánicos, desarrollando un sistema de reutilización y de estabilización de orujos, escobajos y borras. Dentro de las alternativas a implementar se encuentran el secado, el compostaje, la lombricultura y la solarización.
En este contexto, el Proyecto Viña Orgánica Los Huañiles ha encontrado un nicho en el cual puede contribuir al APL al recibir orujos y escobajos de la agroindustria e incrementar su producción de compost para sus viñas orgánicas.
Aunque el compostaje como proceso de estabilización y reutilización de los residuos orgánicos sólidos de la vinificación no es una práctica masificada a nivel nacional, el titular ya cuenta con experiencia en la materia porque ha estado incorporando en su actividad de compostaje los orujos y escobajos generados por su propia producción, retirándolos de las industrias que procesan sus vinos y trasladándolos hasta el Fundo Los Huañiles donde los ha transformado en compost, asumiendo su responsabilidad con el manejo de los residuos de su propio proceso productivo.
Con la práctica, el titular ha ido incorporando guano de vacuno y paja de trigo a los orujos y escobajos de uva, como una manera de optimizar la mezcla de materias primas para una actividad de compostaje ejecutada durante el período invernal, lo que es funcional al proceso productivo global para lograr un compost Clase A, apto oportunamente a comienzos de primavera para su uso en nuestros cultivos orgánicos o aquellos en proceso de acreditación.
La mezcla tipo de materia prima ha tenido una proporción óptima, en términos de materia seca, con 64% de orujo, 4% de escobajos, 12% de paja de trigo, 20% de guano de vacuno y una pequeña cantidad de compost maduro de la producción propia del año anterior, bien distribuido, a objeto de inocular las microorganismo necesarios para un buen bioproceso de compostaje. De acuerdo a lo señalado por el titular en la Declaración de Impacto Ambiental (DIA), a la fecha no ha se han presentado problemas de olores, lixiviados o vectores. El producto obtenido se caracteriza por una relación Carbono/Nitrógeno de 8,52 y 39,5% de materia orgánica, cumpliendo con todos los parámetros exigidos por la NCh 2880 para el Compost Clase A.
La funcionalidad del compost respecto a la agricultura orgánica dice relación con que de las transformaciones biológicas que ocurren durante el proceso de compostaje resulta una enmienda orgánica de características importantes, que sitúan el compost en un lugar destacado en la mejora de todo tipo de terrenos agrícolas. Este actúa aportando nutrientes directamente asimilables por la planta y mejorando las condiciones del suelo, aportando humus y materia orgánica que será mineralizada (Pino y Saud, 2001).
A futuro, el titular pretende seguir con el mejoramiento continuo de su proceso de producción de uva para vino, lo que implica disponer del orden de 1.000 toneladas/año de compost de calidad, y por ello preferenciará el procesamiento de los residuos agrícolas de sus predios y de los residuos agroindustriales de su producción, conforme a principios de producción limpia (P+L),
Sin embargo, la DIA considera la opción de incorporar residuos orgánicos de otros productores agrícolas y agroindustriales, teniendo como marco normativo el uso de todas aquellas materias primas (residuos de otros) permitidas por la NCh 2439 para la producción de compost destinado a la agricultura orgánica, funcional a nuestro proyecto.
El objetivo del proyecto será producir compost para fines de autoabastecimiento, asumiendo todos los requisitos establecidos por la NCh 2880 para el compost Clase A, destinado a la agricultura orgánica
El titular declara que no existen viviendas en torno al Fundo Los Huañiles en un radio menor a 300 metros desde los deslindes del predio y que no existe equipamiento ya sea educacional, de salud u otro tipo en un radio inferior a 1.000 metros en torno al Fundo Los Huañiles.
3.1.1. Principios del Compostaje
Según la "Norma Chilena de Compost, clasificación y requisitos", el compostaje es un proceso físico, químico y microbiológico de la transformación de la materia orgánica, producida en condiciones aeóbicas y termófilas, cuyo resultado es generar compost, dióxido de carbono, agua, calor y la higienización del material final.
La ecuación bioquímica del proceso de compostaje según Day & Show (2001) es:
M. Orgánica + O2 + Microorganismos aeróbicos = CO2 + NH3 + Compost + Energía
Bonomelli et al. (2004) y Limpink (2001) concuerdan en que el compost producido puede ser utilizado como enmienda o mejorador de algunas propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo, como son: estructura, drenaje, aireación, retención de agua y nutrientes, prevención de la erosión, entre otros.
En la mayoría de los casos, durante el proceso de compostaje las bacterias se encuentran hasta 100 veces más que los hongos, estimándose que el 80 a 90% de la actividad microbiana del compostaje es debido a las bacterias. La población bacteriana depende de la disponibilidad y calidad del sustrato, las condiciones locales y las enmiendas usadas en el compostaje (Day&Show, 1996). Sus colonias suelen encontrarse asociadas a fuentes de carbono orgánico, y aunque tienen un importante papel en la degradación de la materia orgánica, son poco eficientes en la formación de humus (Labrador, 1996).
La población bacteriana del compostaje varía de acuerdo a la evolución de la temperatura del proceso. En la etapa inicial se encuentra un gran número de especies, incluyendo Streptococus sp. Vibrio sp. y Bacillus. En la etapa mesofílica predomina las bacterias de los géneros Bacillus, Pseudomonas. Arthrobacter y Alcaligenes. En el estado termofílico se ha identificado que el 87% de las bacterias presentes corresponden al género Bacillus, tales como B.subtilis, B.Stearothermophilus y B.Licheniformis (Day&Shaw, 2001).
Los actinomycetes son procariotas cuyo aspecto puede resultar similar al de hongos, pero sus hifas son de menor diámetro (Day&Shaw, 2001). Su crecimiento óptimo se sitúa entre 28 y 37 ºC, aunque algunos pueden crecer a temperaturas comprendidas entre 55 y 65 ºC. Las pilas pueden llegar a tener hasta 1.010 propágulos de actyinomycetes por gramo de compost. Son organismos saprófitos y proliferan cuando la materia orgánica ha entrado en la fase final de la descomposición (maduración). No son buenos competidores en el consumo de sustratos fácilmente degradables, si bien usan celulosa y quitina. Son importantes para la descomposición de compuestos orgánicos complejos, como materiales leñosos, aserrín y paja (Coyne, 2000).
Los hongos son importantes en la degradación de moléculas complejas. Son potentes agentes lignolíticos, celulolíticos y pectinolíticos; también degradan la quitina y la queratina y muchos exudan o liberan sustancias hidrosolubles, antibióticos y pigmentos oscuros que son de gran importancia en el proceso de humificación (Labrador, 1996).
Coyne (2000) plantea el concepto de "Crecimiento saprofítico competitivo" de los hongos, que consiste en una suma de características fisiológicas que les permiten competir exitosamente con otros organismos del suelo en la colonización y el metabolismo de la materia orgánica. Las principales características fisiológicas para su éxito son un rápido nivel de crecimiento, un conjunto de enzimas que les permiten desarrollarse en diversos sustratos y la capacidad de producir compuestos inhibidores tóxicos para excluir a los competidores.
Los principales géneros de hongos que participan en el proceso de compostaje son: Geotrichum, Aspergillus y Mucor (Pérez, 2005)
Siendo el compostaje un proceso biológico, es regulado por todos los factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los seres vivos descomponedores: relación Carbono/Nitrógeno, temperatura, humedad, pH, aireación, conductividad eléctrica y el tamaño de partículas (Day&Shaw, 2001).
El compostaje es un proceso esencialmente de bioconversión de materiales degradables en CO2 y H2O. La concentración de carbono inicial presente en las materias primas es reducida en el proceso, reduciendo la relación Carbono/Nitrógeno (C/N). En general los autores señalan que la relación C/N inicial óptima debiera estar entre 25 y 50. La concentraciones de nitrógeno son mayores en condiciones aeróbicas o con pH alto.
El principal factor que afecta la actividad microbiana es la temperatura. Un buen proceso de compostaje presenta tres fases bien diferenciadas y necesarias para producir un compost de calidad:
· Fase Mesófila: La abundancia de sustrato químicamente equilibrado en el tiempo asegura a los microorganismos una gran actividad, lo que se traduce en la generación de calor, importante para el desarrollo de esta etapa (Day&Shaw, 2001).
· Fase Termófila: Es la segunda etapa del proceso de compostaje. Cuando el incremento de temperatura provocado en la etapa anterior alcanza sobre los 45 ºC, existen condiciones favorables para el desarrollo de bacterias, hongos y actinomycetes termófilos. La actividad de esos microorganismos pueden generar temperaturas indeseables hasta del orden de los 65 a 75 ºC,
· Fase de Estabilización: Es la última etapa y corresponde a una fase de maduración, la cual se caracteriza por presentar una baja en la temperatura de la pila, al finalizar el proceso de bioconversión, detectado porque al revolver la mezcla no se produce autocalentamiento.
Para un adecuado proceso de compostaje el contenido de humedad debe estar entre 30 y 60%, con un contenido mínimo inicial no inferior a 12%. El pH debe permanecer entre 5 y 8,5, evitando en todo caso pH con valores extremos. En la etapa mesofílica el pH cae a valores de 5 o menos y durante la etapa termofílica el pH comienza a subir hasta aproximadamente 8 o 8,5. Finalmente, en la etapa de maduración el pH cae a valores entre 6 y 8. (Pérez, 2005)
Cabe destacar que en condiciones anaeróbicas el pH puede caer incluso hasta valores de 4, debido a la producción de ácidos orgánicos fitotóxicos, y el proceso de compostaje se retrasará (Tchobanoglous et al, 1994).
El tamaño de las partículas de la materia prima determina la superficie en la cual deben actuar los microorganismos. INTEC (1999), indica que un tamaño de partícula reducido incrementa la velocidad de las reacciones bioquímicas durante el proceso de compostaje aerobio, señalando 1 a 1,5 cm como un tamaño de partículas deseables. Partículas más grandes aumentan el tiempo de compostaje. Partículas demasiado pequeñas y compactas dificultan la circulación del aire a través de la pila, disminuyendo la disponibilidad de oxígeno y la actividad microbiana aeróbica.
Los métodos de compostaje más comunes son la hilera con volteo periódico, la pila estática aireada y el biorreactor. Aunque difieren en el método de aireación, los principios usados son los mismos y, cuando se diseñan y operan correctamente, todos producen un compost de similar calidad, aproximadamente en el mismo período de tiempo (Tchobanoglous et al, 1994).
La hilera con volteo periódico considera el movimiento del material en proceso de forma manual o con maquinarias. Las pilas se amontonan al aire libre o en galpones, con un cargador frontal. Las pilas se voltean regularmente mediante máquinas especiales (volteadoras), cargadores frontales, retroexcavadoras o manualmente. En los dos últimos casos se requiere mano de obra capacitada para evitar el riesgo de un mezclado irregular e inapropiado, lo que puede alargar el proceso o baja la homogeneidad del producto. La capacitación, conforme a las políticas laborales del titular, se realizan de manera interna con asesores externos y preferentemente dirigida a los empleados ya existentes, para lograr su mejoramiento laboral continuo, desarrollo personal y compromiso con el Proyecto Orgánico de la empresa.
Según INTEC (1999), con el volteo de las pilas se persigue obtener los siguientes efectos:
· Mezclado
· Evitar compactación
· Intercambio gaseoso
· Creación de nueva superficie de ataque para microorganismos
· Control de la temperatura, pH y humedad
No se describen la pila estática aireada ni el biorreactor, porque la actividad de compostaje del Proyecto utilizará el método de hilera con volteo periódico.
3.1.2. Servicios e Infraestructura predial en la cual se inserta la actividad
La superficie de 1,2 ha asignada a la actividad de compostaje no incluye los espacios para servicios e infraestructura general que la actividad requiere, que por su bajo nivel de demanda serán compartidos con lo pre-existente en la empresa, el proyecto y el Fundo Los Huañiles, donde se localizará la actividad.
La gerencia de la empresa se ejerce desde Curicó y la del proyecto se radica en el Fundo Santa Aurora. Además existe una administración en el Fundo Los Huañiles. Todas esas instancias prestarán sus servicios gerenciales y administrativos a la actividad de compostaje desde sus respectivas sedes, según corresponda.
Por su parte, el Fundo Los Huañiles, donde se ejecuta la actividad, cuenta con una dotación de servicios e infraestructura básica que pueden acoger sin problemas a otras actividades agrícolas, como es el caso del compostaje, la cual además sólo se ejecuta durante algunos meses del año.
El Fundo Los Huañiles cuenta con conexión a las redes públicas de agua potable y electricidad, lo que garantiza la calidad del servicio para fines laborales y productivos. Además cuenta con edificaciones permanentes en las cuales existe espacio físico y sanitario para uso por parte de sus trabajadores, conforme a las normas vigentes en el país respecto a faenas agrícolas. Existen servicios higiénicos para hombres y mujeres, bodegas y cobertizo para protección de los trabajadores. Adicionalmente, la empresa dispone de sanitarios portátiles, cuyos residuos son colectados y dispuestos por empresa autorizada en sitio de disposición final autorizado.
El Fundo también cuenta con caminos interiores, con calzada estabilizada con ripio y dotada de obras de arte viales que otorgan seguridad al transporte de carga intrapredial. El predio está dotado de un cerco perimetral y dos accesos controlados, que impiden el ingreso de extraños al recinto. Uno de los accesos conecta con la carretera panamericana y el otro con un camino secundario que conecta con el sector de Quilvo. El ingreso de carga al predio se efectúa a través del segundo camino, por portón metálico con control y ubicado aproximadamente a 800 m de su empalme con la carretera panamericana. La ruta de acceso para carga corresponde a un tramo de camino de ripio y recto, con buena visibilidad y escaso tránsito, donde se minimiza el riesgo de accidentes por entrada y salida de vehículos desde el predio.
El Fundo también cuenta con derechos de agua para riego, estanque acumulador y sistema de riego por goteo para frutales. El estanque acumulador de agua servirá de abastecedor para la máquina nebulizadora destinada a la mantención de niveles de humedad adecuados para el compostaje.
3.1.3. Etapas de la actividad
La actividad de compostaje no cuenta con fases de construcción, operación y cierre claramente delimitadas. Por ello se ha optado por caracterizar a la actividad conforme a las etapas que se detallan a continuación.
3.1.3.1. Habilitación del terreno
La fase de construcción propiamente tal no existe, porque la infraestructura mayor requerida por la actividad será compartida con la pre-existente en el Fundo: caminos, cercos, agua potable y para riego, tranque acumulador, servicios higiénicos, administración y control.
Como la actividad se realiza estacionalmente, al aire libre y directamente sobre el suelo arcilloso característico del sitio, las mejoras deberán ser implementadas el primer año y sometidas a mantención todos los años, antes de iniciar la faena.
El terreno que acoge la faena corresponde a un cerrillo (drimlin) con pendiente que fluctúa entre 2 y 5%, con suelo de característica arcillosa y napa freática profunda.
El único curso de agua superficial cercano corresponde a una quebrada que muere en la heredad. El titular ha caracterizado la calidad del agua, respecto a la NCh para riego, del tranque acumulador, de la quebrada y de una noria actualmente sin uso, situada aproximadamente a 200 m del sitio de compostaje. El agua de la noria también se ha caracterizado respecto a la NCh de calidad para agua potable. El titular adjuntó a la DIA reporte de SINIA respecto a hidrogeología en el sitio de compostaje, ventana predial CIREN con serie de suelos y posición relativa del Fundo respecto a otros predios y al río Teno, distante aproximadamente 1 Km. También se adjuntó caracterización agrológica simple del Fundo Los Huañiles, elaborada por el Laboratorio de Suelos de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Talca. Todo lo anterior para dar cuenta de la condición de adecuada impermeabilidad del suelo y compromiso del titular respecto a que la actividad de compostaje no altera la calidad hídrica del medio ambiente que la acoge.
La habilitación del sitio destinado a la actividad de compostaje se iniciará mediante el alisado del suelo con maquinaria uniformando el microrrelieve y conservando la dirección de escurrimiento natural de las aguas lluvias para posteriormente compactar el sustrato con un rodilllo compactador o micro vibrador.
Se construirá una cuneta superior destinada a impedir que las aguas lluvias externas a la zona que acoge la actividad de compostaje escurran hacia la zona de faenas. Sus aguas serán descargadas en quebradas situadas a ambos lados del sitio de compostaje, aproximadamente a 30 metros.
El agua proveniente del escurrimiento interno a la zona de compostaje será colectada y conducida hacia un estanque de acumulación construida en el vértice más bajo del sitio destinado a la actividad, la cual es alimentada por canaletas de un radio de 30 cm. con una pendiente del 3%. El estanque de acopio tendrá una capacidad de 1.440 m3, lo cual corresponde a un monto mayor que la precipitación que podría caer sobre la zona impermeabilizada en 48 horas, para un período de retorno de 25 años. El estanque, como rutina preventiva, será monitoreado diariamente y evacuado cada vez que acumule 180 m3. El estanque será cubierto completamente con un polietileno para tranques que garantice su impermeabilización en base y paredes, para evitar infiltración. El perímetro del estanque será cercado con estructura de malla y madera de una altura de 1.8 m para evitar riesgos de accidentes.
El titular declaró en el Adenda Nº1 que el Fundo cuenta con personal de vigilancia durante las 24 horas, por lo cual una emergencia hidrológica puede ser detectada y corregida oportunamente. Adicionalmente, el personal que administrará y ejecutará la Actividad de Compostaje será interiorizado en cuanto a las pautas de manejo de la actividad y capacitado en lo respectivo a los Planes de Prevención De Riesgos y Plan de Manejo de Contingencias desarrollados y adoptados por el sector vitivinícola.
Dado que la faena de compostaje será estacional, cada año antes de iniciar operaciones, se verificará la condición del terreno adecuada, compactado, sin microrrrelieve o cuerpos extraños, canaletas de intercepción perimetral y de captura de escurrimientos internos en la cancha con una adecuada capacidad portante y la calidad de la pileta colectora.
La posición de la cancha de acopio es contigua al camino estabilizado pre-existente, para facilitar la descarga de materias primas y evitar dificultades de circulación al interior de la faena.
3.1.3.2. Transporte y acopio de materia prima
El titular retirará los residuos en las plantas proveedoras y los trasladará mediante camión tolva propio, habilitado para condiciones estanco cuando la materia prima lo requiere, con capacidad para 6 toneladas, hasta el Fundo Los Huañiles donde se depositarán, ordenada y controladamente las materias primas en la cancha de acopio, monitoreando y controlando la generación de escurrimientos, olores e insectos.
Es necesario destacar que actualmente ya se encuentran acopiadas 478 toneladas de orujos y escobajo de uvas cuyo origen son las bodegas de Alempué S.A y Vinificadora Parroncillo Ltda.. Esas materias primas extraprediales son las que originaron el ingreso de la actividad al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA), y los residuos en comento se encuentra en proceso de regularización, conforme a lo expresado por la Autoridad Sanitaria.
Dado que la materia prima utilizada para el compostaje son residuos agrícolas, lo habitual es el tránsito por caminos rurales y carretera, sin cruzar zonas urbanas. Si eventualmente fuera necesario cruzar alguna zona urbana, el camión, además de su impremeabilización inferior, será cubierto con una lona fijada a la tolva, que garantice la inexistencia de escurrimiento de líquidos o caída de residuos sólidos fuera del camión.
Las materias primas que se utilizarán en el compostaje son de diversas características y origen, Se dará cabal cumplimiento a las materias primas aceptadas por la norma NCh 2439, entre las cuales las de más probable uso serán:
· Orujo y escobajo de uvas
· Viruta y aserrín de pino y álamo
· Chips de poda de árboles frutales
· Paja de trigo, cebada, avena u otra gramínea
· Capotillo de arroz, avena, cebada y maravilla
· Guano de vacunos
· Guano de pesebreras de equino
Las materias primas extraprediales son adquiridas directamente a los productores y trasladadas hasta la cancha de acopio mediante transporte propio. Para ello se utilizará camión tolva de la empresa marca Mercedes Benz año 1981, modelo 1513, el cual se mantendrá en óptimas condiciones de mantención en cuanto a motor y carrocería, y eventualmente será reemplazado por otro de iguales o mejores características. La mantención y reparación del camión se realizará en establecimiento autorizado, y su abastecimiento de combustible se realizará en estación de servicio urbana autorizada. No existirá acopio de combustible ni lubricantes destinados a la faena al interior del predio.
El volumen de materias a transportar generará un flujo máximo de 4 viajes de camión/día.
El acceso al predio se realizará por camino vecinal ripeado, con escaso tránsito y buena visibilidad.
3.1.3.21. Volumen de materias primas
El Proyecto Viña Orgánica Los Huañiles es un proyecto aún en desarrollo, y conforme a la experiencia acumulada a la fecha en la producción de compost para la viña orgánica a partir de materias primas de producción propia, el origen y proporción de los residuos a compostar corresponde a la Tabla Nº1.
Tabla Nº1. Materias primas a compostar
| Material | Volumen (m3) | Origen |
| Orujos | 640,3 | Bodega de vinificación de uvas orgánicas. |
| Escobajos | 1867,6 | Bodega de vinificación de uvas orgánicas. |
| Guano | 637,9 | Corrales de crianza de ganado bovino Fundo Los Huañiles. |
| Aserrín o Virutas | 8,2 | Chipeado de poda de frutales orgánicos y/o virutas / aserrín de Aserradero que garantice requisitos de NCh 2439 |
No se excluye la adición de alguna otra de las materias primas para compost autorizadas por la NCh 2439 si, como resultado de los análisis químicos del compost versus los requerimientos nutricionales de las vides viníferas, a futuro ello fuera aconsejable para mejorar la composición química del compost de acuerdo a los requerimientos de la Viña Orgánica Los Huañiles.
El 100% del compost producido será destinado al autoconsumo del Proyecto Viña Orgánica Los Huañiles, que cuenta con plantaciones de vides viníferas en los Fundos Los Huañiles y Santa Aurora.
3.1.3.3. Construcción de las pilas de compostaje
La combinación de las materias primas acopiadas y la proporción de cada una de ellas en la conformación de las pilas dependerá de la composición de éstas, buscando un equilibrio que permita cumplir con las metas de calidad establecidas para que el compost conforme la clasificación como un producto de la categoría A, de acuerdo a las normas del INN ( NCh 2880) Complementariamente a esto, se cumplirán los protocolos para la certificación orgánica del producto. La empresa espera llegar a producir anualmente 1.000 toneladas de compost.
Las maquinarias utilizadas inicialmente serán una retroexcavadora Caterpillar 426, año 1994, pudiendo ser reemplazada a futuro para la mantención de pilas por una revolvedora de compost.
Habrá espacio para construir hasta 6 pilas de 80 m de largo, por 4 m de ancho y 1,5 m de alto, con vías de circulación con ancho mínimo de 4 m entre hileras, para facilitar el trabajo de la máquina retroexcavadora. Las pilas se construirán directamente sobre el suelo compactado, en el sentido de la pendiente y de los vientos dominantes, para facilitar el escurrimiento superficial, sin interferencia con las pilas, y la evaporación después de lluvias intensas.
3.1.3.3.1. Impermeabilización basal
El titular implementará un "Sistema de Impermeabilización Basal" sobre la totalidad de la zona destinada a la Actividad de Compostaje y faenas complementarias, que corresponde a 9.712 m2, según nuevo plano de Lay out que fue presentado en el Adenda Nº1. El objetivo de la impermeabilización es evitar la infiltración y facilitar el drenaje hacia el estanque de acopio.
La impermeabilización basal del área de faenas se efectuará en base a la aplicación de un producto impermeabilizante de tierra, del tipo sellante por polímeros. El procedimiento de aplicación produce una impermeabilización con conductividad hidráulica < 10-7 cm/s (=10-9 m/s).
Previo a la aplicación del impermeabilizante de tierra se prepara el terreno nivelando con una pendiente longitudinal mínima de 2% en el sector destinado a las hileras de compostaje. Ello, adicionalmente, permitirá el escurrimiento superficial y drenaje gravitacional rápido de las aguas de proceso y de las aguas lluvias, fluyendo hacia el estanque de acopio ubicado aguas debajo de las hileras de compostaje y pilas de acopio de materias primas.
La impermeabilización de la base de la cancha de compostaje, cumplirá a lo menos con los siguientes requerimientos:
- Homogéneo en toda su extensión, es decir, sin grietas y libre de piedras o gravilla,
- Impermeabilizado en toda su extensión,
- Coeficiente de permeabilidad menor a 1x10-7 cm/s en toda su extensión, lo que se comprobará mediante ensayos in situ,
- El control de calidad de la construcción del sistema de impermeabilización se llevará a cabo por una empresa especializada en el tema, de manera de asegurar el cumplimiento de las especificaciones técnicas del proyecto, efectuando los ensayos de permeabilidad in situ pertinentes para comprobar que el tratamiento con el impermeabilizante de tierra cumple con el coeficiente de permeabilidad en toda su extensión.
Adicionalmente, cabe señalar que el terreno presenta las siguientes ventajas:
- La topografía natural del terreno y el diseño de la actividad de compostaje permiten un drenaje gravitacional de las aguas lluvias y eventual arrastre de aguas lluvias con dilución de lixiviados del compost hacia el estanque de acopio impermeabilizado, evitando así una presión hidrostática encima del sistema de impermeabilización y una potencial infiltración.
- Un canal de desviación impide que entren aguas superficiales desde el exterior del predio hacia la zona de compostaje
- El sitio no está sometido a riesgos naturales tales como deslizamientos de terreno o erosión hídrica, porque se trata de la parte superior de un cerrillo y la exposición sur de un promontorio de forma redondeada, con pendiente uniforme del orden de 2%.
- La impermeabilización del estrato superficial de la cancha de compostaje impide el contacto de las aguas de proceso y/o eventuales lixiviados con el acuífero.
Finalmente, cabe señalar que existen antecedentes respecto a la aplicación de este tipo de productos en faenas mineras de Chile, para sellado basal de pilas con arsénico, con excelentes resultados.
3.1.3.4. Operación del proceso de compostaje
Las materias primas se colocarán en la zona de compostaje, conformando pilas en forma de hileras de aproximadamente 80 m de largo, 1,5 m de alto y 3 m de ancho. Existe sitio para establecer hasta 6 pilas, dejando suficiente espacio para operar la retroexcavadora para revolver las pilas. Es posible que a futuro se adquiera una máquina revolvedora de compost, cuyo ancho de trabajo es de tres metros, por lo cual el espacio a utilizar será muy inferior a las 0,7 ha destinadas actualmente a zona de pilas.
La adición de humedad, cuando sea necesario, se efectuará mediante una nebulizadora Fabrizio Lévera 200 l, del año 2000.
De ser necesario, y de acuerdo a las características de las materias primas la primera capa será con aquellas materias primas más absorbentes, y la última capa de las pilas estará constituida por elementos neutros, como viruta, aserrín o compost maduro, con el fin de evitar la presencia inicial de insectos, o larvas de éstos, y la posible emisión de olores, antes que se alcance la Fase Termófila
Sin embargo, lo más importante para mantener las pilas libres de olores está en la adecuada y oportuna aireación de éstas, evitando los procesos anaeróbicos, lo que se consigue al mover y revolver las pilas con la retroexcavadora, con lo cual se hace también y en forma simultánea el mojamiento en el caso que la humedad relativa al interior de la pila sea inferior al 55%.
Como se dijo anteriormente, un elemento clave en el proceso de descomposición es la aireación de las pilas para que las los microorganismos cuenten con el oxigeno necesario para una actividad óptima, y que la temperatura se mantenga en el rango que incentive la actividad de las bacterias mesofílicas y termofílicas, degradando las materias primas utilizadas durante el proceso, lo que permite eliminar las semillas de malezas u otros productos indeseables y también las bacterias como Salmonella y Escherichia colli. El hecho de que el proceso sea aeróbico no solo mejora la calidad del producto, sino que también evita los malos olores característicos de los procesos anaeróbicos.
Las pilas se revolverán las veces que sea necesario de acuerdo a los controles de humedad relativa y temperatura que se llevan en forma permanente en el registro para cada pila, lo cual se verificará con el uso de un higrotermómetro, conforme NCh 2880 para fines de trazabilidad. Los volteos se realizarán cuando las pilas alcancen temperaturas entre 50 y 60 ºC, con el fin de evitar un calentamiento excesivo de las pilas, que es perjudicial para el desarrollo de los microorganismos que participan en la descomposición del material. El volteo se repetirá tantas veces como sea necesario, hasta que las temperaturas y la apreciación física indiquen que el proceso de compostaje ha terminado lográndose un producto maduro y estable (Autocalentamiento inferior a 20 ºC.)
Tanto la zona de acopio como la cancha de compostaje contarán con una acequia de intercepción superior, que desaguan conforme a la pendiente hacia quebradas situadas hacia el este y oeste. También existirán acequias desagüe interno que permitan un buen drenaje superficial de la cancha de compostaje ante lluvias intensas, cuyo caudal potencialmente con sustancias provenientes de las pilas de compostaje o de residuos, que el titular ha denominado “aguas de proceso”, serán conducidas hasta la pileta de acumulación.
Con todo, cuando el pronóstico meteorológico anuncie precipitaciones intensas, las pilas de compostaje serán cubiertas con polietileno, para evitar el lavado y pérdida de nutrientes del compost. Sin embargo, si se generarán “aguas de proceso” que puede tener cierta cantidad de sustancias aportadas por el compost y por el suelo compactado sobre el cual escurra la lluvia, serán colectadas en la pileta de acopio. Luego se succionarán las aguas con una motobomba y se conducirán al sector 6, cultivado con vides viníferas, las cuales se sembrarán con un cultivo de cobertura invernal entrehileras, el cual será regado a través de un sistema de riego por surcos. Lo anterior, porque el agua lluvia con lavado de compost, denominado habitulamente “té de compost”, es una sustancia con alto valor nutritivo para fines de cultivos agrícolas.
Aquellos residuos sólidos que puedan acumularse al fondo de la pileta de recolección se redistribuirán en la pilas de compostaje.
Coherente con la política de la empresa en cuento a capacitación de su personal, el responsable de la operación y fabricación del compost será un operador de la maquinaria de la empresa, capacitado en la fabricación de compost y que ha cumplido esta función desde el año 2001, en base a residuos intraprediales. Si se requiere, será apoyado temporalmente por trabajadores que laboran en otras faenas, los cuales serán capacitados por la propia empresa.
Los combustibles y lubricantes para operar la maquinaria empleada se cargarán a partir de bidones de pequeño tamaño, abastecidos periódicamente desde Curicó por proveedor autorizado, conforme a la demanda de combustible que genere la faena.
3.1.3.4.1. Utilización de aguas de proceso en riego y monitoreo de las mismas
El titular señaló en el Adenda Nº1 que los resultados de los análisis de laboratorio respecto a las aguas superficiales del Fundo Los Huañiles se pueden comparar con los resultados del análisis de escurrimiento superficial fuera de las pilas de compostaje de un ensayo con el mismo tipo de materias primas que utilizará la Actividad en evaluación. Los parámetros en los cuales se aprecia una diferencia son los señalados en la Tabla Nº2.
Tabla Nº2. Tabla comparativa calidad de aguas respecto a NCh 1.333
| Parámetro | unidad | NCh 1333 | Arroyo | Aguas de Proceso |
| Aluminio | mg/l | 5,00 | 0,14 | 0,50 |
| Bario | mg/l | 4,00 | 0,02 | 0,06 |
| Cloruros | mg/l | 200,0 | 63,4 | 32,2 |
| Conduct.esp. | mmhos/cm | = | 614 | 591 |
| Hierro total | mg/l | 5,00 | 0,10 | 2,03 |
| Manganeso | mg/l | 0,20 | < 0,01 | 0,51 |
| pH | mg/l | 5,5 –9,0 | 7,6 | 7,3 |
| Razón.Ad.Na | R.A.S. | = | 0,79 | 0,68 |
| Sulfatos | mg/l | 250,0 | 62,6 | 76,2 |
| Na porcentual | % | 35,0 | 20,9 | 16,5 |
| Sólidos´Tot.Dis | mg/l | = | 393 | 400 |
| Zinc | mg/l | 2,00 | < 0,01 | 0,08 |
De esta forma, el titular señala que se observa que la calidad de aguas superficiales no difieren mayormente de las aguas de proceso de compostaje analizadas. Exceptuando el manganeso, en todos los otros parámetros ambas muestras cumplen con la norma de calidad de aguas para riego.
Como el manejo de las aguas acumuladas en el estanque de acopio será prioritariamente la disposición en cuarteles con cultivos de invierno, el análisis de calidad de aguas sólo es relevante cuando se trate de volúmenes mayores, cuya concentración supere los niveles exigidos por la NCh 1.333 y los límites máximos de emisión en términos totales de la Tabla 1 del D.S. 46/2002.
El análisis de calidad de aguas conforme a la NCh 1.333 demanda varios días para disponer de resultados, por lo cual no es funcional a la toma de decisiones respecto a la disposición final de las aguas acopiadas. Por ello se ha optado por el uso de parámetros indirectos factibles de medir in situ con equipos portátiles. Como el mayor riesgo es la concentración de compuestos químicos por sobre la norma, el titular ha seleccionado como parámetros selectivos el pH y conductividad eléctrica, medibles con sensores portátiles por parte del personal que labora en la faena de compostaje. También se instalará una barra graduada (limnímetro) en el estanque para facilitar la lectura y control de su nivel.
Tabla Nº3. Plan de seguimiento en el día de lluvia
| Parámetro | Unidad | Hora medicio | Frecuenc. medicion | ResponsabL. medicion |
| Conductiv. Eléctrica | mmhos/cm | 17:00 | diaria | Jefe Faena |
| pH | - | 17:00 | diaria | Jefe Faena |
| Nivel Estanq.Acopio | m | 17:00 | diaria | Jefe Faena |
Tabla Nº4. Plan de seguimiento en etapa posterior a la lluvia
| Parámetro | Unidad | Hora medicion | Frecuencia medicion | Responsable medicion |
| Conductividad Eléctrica | mmhos/cm | 17:00 | semanal | Jefe Faena |
| pH | - | 17:00 | semanal | Jefe Faena |
| Sólidos disueltos | mg/L | - | mensual | Jefe Faena |
| Nitrógeno disuelto | mg/L | - | mensual | Jefe Faena |
| Manganeso | mg/L | - | mensual | Jefe Faena |
El monitoreo diario permitirá mantener control sobre el estanque de acopio durante el evento de lluvia.
Con el monitoreo posterior, el titular establecerá el sistema de registro, lográndose una caracterización del agua de proceso. Dado que la NCh 1.333 no define niveles aceptables para el agua de riego respecto a DBO5 y Nitrógeno disuelto, la verificación de la calidad de aguas analizadas será confrontada con valores máximos señalados en la tabla Nº5, valores que de acuerdo a lo señalado por el titular han sido recientemente validados por el SAG a través de una guía de riego, en el marco del APL Vitivinícola. El titular señaló que se adiciona la medición de manganeso por ser el único parámetro que en el muestreo previo a las aguas de proceso presenta niveles preocupantes respecto a la NCh 1.333.
Tabla Nº 5. Valores máximos para verificación calidad aguas estanque.
| PARAMETRO | UNIDAD | Valor máximo | Origen |
| DBO5 | kg/Há/día | 112 | Guía SAG |
| Sólidos disueltos | mg/L | 500 | Guía SAG |
| pH | - | 5,5-9,0 | NCh 1333 |
| Nitrógeno disuelto | mg/L | 30 | Guía SAG |
El titular señaló en el Adenda Nº1 que también se efectuó un análisis de las aguas de proceso respecto a los parámetros recomendados por la Guía SAG, y no incluidos en la NCh 1.333 cuyos resultados se insertan en la Tabla Nº 6:
Tabla Nº 6. Análisis de parámetros Guía SAG en aguas de proceso
| PARAMETRO | VALOR MEDIDO | METODO DE ANALISIS |
| DBO5 (mg/L) | 54 | NCh 2313/5 |
| Nitrógeno Total (mg/L) | 6,5 | NCh 2313/28 |
| Fósforo Total (mg/L) | 0,68 | 2311 B* |
a) Disposición final aguas y sedimentos del estanque de acopio
La operación normal del estanque de acopio consistirá en que si el monitoreo diario demuestra que el nivel del estanque supera 0,2 m de profundidad, y presenta medido in situ un pH dentro del rango de 6,0–8,0 y una conductividad eléctrica < 2,5 mmhos/cm (<2500 mmhos/cm) el agua será extraída mediante motobomba y trasladad hasta los Cuarteles 5 y 6, de una superficie total de 5,23 ha , donde será dispuesta mediante un sistema de riego por surcos. Si existiera un lodo sedimentado en el estanque después de su evacuación, será recirculado a las hileras de compostaje
El titular señaló en el Adenda Nº1 que la disposición de las aguas del estanque de acopio en potreros con vides viníferas acondicionadas con cultivo de cobertura invernal entrehileras, no se realiza con el fin de aportar mayor disponibilidad de agua al cultivo, cuya demanda hídrica en época invernal y luego de una lluvia, es muy baja, independientemente del tipo de cobertura a establecer, sino con el fin de que el agua de proceso se distribuya en forma homogénea en el cuartel donde se ha establecido la empastada y evitar que fluya a través del sistema de distribución de aguas lluvias, derivando a canales superficiales con la consecuente pérdida de nutrientes ya procesados por la actividad de compostaje.
El método de distribución de las aguas de proceso es a través de impulso con motobomba y luego distribución por acequia de riego y surcos ubicados en las entrehileras. La eficiencia del sistema de riego por surcos es del 50%, considerando como eficiencia la fracción de agua disponible para el cultivo, situación que para los fines buscados es positiva pues el objetivo es distribuir el agua de proceso en una gran superficie, evitando impacto agudo y contacto con cauces de agua superficial.
Si la caracterización diaria demuestra que el nivel del estanque supera 0,20 m de profundidad, y presenta medido in situ un pH dentro del rango de 5,5–9,0 y una conductividad eléctrica de 2,5–3 mmhos/cm, el agua se diluirá hasta alcanzar los niveles de pH entre 6,0–8,0 y una conductividad eléctrica <2,5 mmhos/cm, para su posterior distribución en un sistema de riego controlado.
El tranque del fundo, con capacidad de 25.000 m3, será una alternativa de disposición de las aguas del estanque de acopio de acuerdo a las condiciones descritas en la Tabla Nº7.
Tabla Nº7. Disposición final de aguas del estanque de acopio
| # | Destinación | Nivel Estanque m | pH | CE Mmhos/ cm | Observaciones |
| 1 | Cuarteles 5 y 6 | £0,2 | 6,0–8,0 | £ 2,5 | Operación normal |
| 2 | Cuarteles 5 y 6 | 0.2-1,0 | 6,0–8,0 | £ 2,5 | Prevención |
| 3 | Tranque de riego | >1,0 | 6,0–8,0 | £ 2,5 | Emergencia |
| 4 | Cuarteles 5 y 6 | £0.2 | 5,5-9,0 | £ 3,0 | Dilución previa |
| 5 | Tranque de riego | 0.2-1,0 | 5,5-9,0 | £ 3,0 | Prevención |
| 6 | Tranque de riego | >1,0 | 5,5-9,0 | £ 3,0 | Emergencia |
| 7 | Tranque riego | £0,2 | <5,5 o >9,0 | £ 3,0 | Prevención |
| 5 | Transporte a Planta de Tratamiento autorizada | ³0,2 | <5,5 o >9,0 | £ 3,0 | Emergencia |
Si la dilución fuera necesaria durante la etapa previa a la formación de las hileras de compostaje o en los primeros 15 días de las mismas, antes del traslado de las aguas del estanque a los cuarteles 5 y 6 o al tranque, el titular señala que se aplicará cloro al estanque como medida preventiva ante la potencial contaminación bacteriológica.
El tratamiento será con Hipoclorito de Sodio al 10%, revolviendo las aguas del estanque y observando con kit de medición de cloro libre que el extremo más alejado del estanque presente una concentración de 2 ppm de cloro libre, dejando luego que actúe por 45 minutos. No se debe permitir que la concentración de cloro supere los 30 ppm en ninguna parte del estanque, durante el proceso de mezcla.
Si se produjeran eventos en los cuales la medición de pH exceda el rango de 5,5 a 9,0 y la conductividad eléctrica sea mayor a 3 mmhos/cm, se tomará una muestra de agua para su análisis conforme a la NCh 1.333, para integrarla a los resultados al sistema de registro y prevención de riesgos y detectar cuales son los componentes que están alterando el pH y la C.E. El agua del estanque será preventivamente retirada mediante motobomba, disponiéndola en el tranque si su volumen es inferior a 180 m3 (nivel tranque <0,2 m) y siendo transportada en condiciones estanco y enviada a una planta de tratamiento autorizada cuando se trate de un volumen mayor.
Los sedimentos depositados en el fondo del estanque serán en todos los casos recirculados a las hileras de compostaje.
b) Informes a COREMA
El titular señaló en el Adenda Nº1 que una vez al año, en un plazo no superior a 3 meses después de finalizada la producción de compost, se emitirá un Informe Anual que será enviado a COREMA, en el cual se incluirá copia de los resultados de laboratorio en cuanto a calidad de aguas y un análisis de los mismos con las medidas preventivas y correctivas implementadas por el titular.
En el caso que se detecten anomalías, tales como niveles de la calidad de las aguas del estanque de acopio fuera del rango de pH 5,5-9,0 será informado a CONAMA en un plazo no superior a 7 días hábiles. El resultado del análisis de laboratorio de dichas aguas será adjuntado en el informe anual.
Por otra parte, el titular declara que no existirá entrega de aguas de la cuenca interna del área de faenas hacia las quebradas. Por lo tanto, las aguas lluvias de la cuenca externa descargadas hacia la misma quebrada donde evacuan actualmente, serán un monto inferior al actual, porque las aguas lluvias caídas al interior de los 9.712 m2 impermeabilizados serán acumulados en el estanque de acopio y dispuestas junto con las aguas de proceso en un ligar distinto a la quebrada hacia donde fluyen hasta el presente.
3.1.3.5. Traslado del compost a los viñedos
El compost será trasladado tanto a los frutales al interior del Fundo Los Huañiles como al Fundo Santa Aurora, a fines de agosto o principios de septiembre de cada año. En el caso del Fundo Santa Aurora, el traslado se realizará mediante camión tolva cubierto con lona, para evitar pérdida de un producto de vital importancia para el proyecto orgánico.
Conforme a los requisitos de madurez del compost que se establecen en la NCh 2880, se efectuarán los siguientes ensayos al producto final, por lote, para comprobar su madurez y calidad compatibles con el Compost Clase A.
| # | Tipo de test | Rangos de aceptación Compost Clase A NCh 2880 |
| 1 | Relación Carbono/Nitrógeno | £ 30 |
| 2 | Autocalentamiento | £ 20 ºC |
| 3 | Germinación de rabanitos | ³ 80% |
Además, se tomara una muestra compuesta de todas las hileras de compost una vez terminado el proceso de compostaje y se enviaran a un laboratorio con el fin de determinar parámetros físicos, químicos y microbiológicos.
Análisis Parámetros físicos, químicos y biológicos del Compost maduro
| Tipo | Parámetros | Requisitos NCh 2880 |
| Parámetros Químicos | Arsénico | £ 15 mg/Kg de compost, base seca |
| Cadmio | £ 2 mg/Kg de compost, base seca |
| Cobre | £ 100 mg/Kg de compost, base seca |
| Cromo | £ 120 mg/Kg de compost, base seca |
| Mercurio | £ 1 mg/Kg de compost, base seca |
| Níquel | £ 20 mg/Kg de compost, base seca |
| Plomo | £ 100 mg/Kg de compost, base seca |
| Zinc | £ 200 mg/Kg de compost, base seca |
| Nitrógeno total | ³ 0,5%, base seca |
| Carbono orgánico | --- |
| pH | --- |
| Parámetros Físicos | Conductividad eléctrica | < 3 decisiemens por metro |
| Humedad | 30 %u2013 45 % de la masa del producto, base húmeda |
| Olor | sin olores desagradables |
| Tamaño de partículas | --- |
| Densidad aparente | --- |
| Material inerte | --- |
| Parámetros Biológicos | Materia Orgánica | % , en base seca |
| Coliformes fecales | < 1000 NMP por gramo de compost, en base seca |
| Salmonella sp. | 3 NMP en 4 g. De compost, en base seca |
| Huevos helmintos viables | 1 en 4 g. compost, en base seca |
| Autocalentamiento | < 20 ºC |
3.1.3.6. Cierre temporal de faenas
Cada año, al finalizar el retiro del compost, la zona de compostaje será limpiada y, si correspondiera, los restos de compost que queden sobre la superficie se juntarán en una pila denominada pie de compost, la cual es un material estabilizado, que será utilizado como inductor del compostaje para la siguiente temporada. Esta pila será controlada por el personal permanente del predio, cubriéndose con polietileno en el caso que se generen precipitaciones fuera de estación, con el objeto de evitar la pérdida de nutrientes del compost.
3.1.3.7. Fase de cierre final
En la eventualidad que la empresa resolviera eliminar su faena de compostaje, el área destinada a tales fines será ambientalmente restaurada, tapando la pileta de acopio, eliminando el cerco perimetral de la pileta, tapando las cunetas de intercepción y conducción de aguas lluvias y aguas de proceso y, si fuera necesario, arando el suelo para devolverle su condición original de porosidad, quedando el área disponible para el uso en faenas agrícolas, al igual que antes del inicio actividad de compostaje.
3.1.4. Control de calidad
Se realizará al final de la faena mediante un análisis de propiedades físico-química-biológica del compost, según lo dispuesto por la Norma Chilena 2880.
Los materiales iniciales del compost serán analizados en laboratorio acreditado antes de que sean transportados y dispuestos en la zona de acopio. Dichos análisis de materias primas deberán cumplir con los requisitos de la Norma Chilena 2439, sobre la agricultura orgánica. De no cumplir con los requisitos de la norma, no se aceptarán las materias primas para el proceso de compostaje.
3.1.5. Manejo de emisiones, efluentes y residuos
El proceso de producción que desarrolla la empresa previene e impide los olores, lixiviados e insectos que se puedan generar durante el transcurso de la descomposición de las materias primas. El manejo se sustenta en el control diario de temperatura y humedad, las que al alcanzar 50-60 ºC generan una actividad de volteo de pilas con maquinaria, manteniendo condiciones de aireación, temperatura y humedad óptimas para un bioproceso aeróbico, que no genera olores ni condiciones de atracción para insectos y otros vectores..
Cuando se detecta bajo grado de humedad, la adición de agua se realiza mediante una nebulizadora, aplicando de manera controlada y bien distribuida la cantidad justa requerida conforme al monitoreo previo. Por eso no es habitual que nuestro proceso de compostaje genere lixiviados.
Adicionalmente, ante un pronóstico meteorológico de lluvias intensas, se procederá a cubrir las pilas con una manga de polietileno, impidiendo el ingreso de lluvia a la pila, evitando la pérdida de nutrientes y la generación de lixiviados.
No obstante lo anterior, se consideran aguas de proceso las generadas al interior de la zona de compostaje porque podrían arrastrar nutrientes desde la base de las pilas. Esas aguas son segregadas y conducidas hasta pileta de acopio, desde donde son extraídas y destinadas a cultivos de la empresa, cercanos a la actividad de compostaje, los cuales han sido descritos anteriormente. Si se acumularan sedimentos, serán extraídos del fondo de la pileta y re-incorporados a las pilas de compostaje.
Respecto al control de olores, un proceso aeróbico debidamente oxigenado no los genera. El único problema puede producirse al principio del compostaje, cuando la pila aun no alcanza las temperaturas propias del proceso. Por ello inicialmente las pilas serán cubiertas con una fina capa de compost maduro y aserrín o virutas, que absorben los olores en superficie. Una vez que se inicia la fase termófila, cuando ya no existen riesgos de olores, la cubierta antiolores inicial se incorpora a la pila.
Normalmente el aserrín y compost maduro no sólo evitan emisión de olores, sino que también impiden el acceso de los vectores. No obstante lo anterior, ante eventos meteorológicos imprevistos que fomenten la presencia de insectos, se aplicará sobre las pilas dosis de NEEMÒ, insecticida autorizado para la producción orgánica.
Los operarios de la Actividad de Compostaje utilizarán: overol o traje impermeable, botas de agua o bototos, según las condiciones atmosféricas imperantes. Además, dispondrán de guantes de trabajo, mascarillas y antiparras, las que serán de uso obligatorio durante el primer mes de compostaje y durante el proceso de acopio de materias primas.
3.1.6. Plan de contingencias
El monitoreo periódico de la temperatura y humedad en las pilas, seguido del volteo de las pilas con maquinarias cuando las variables físicas así lo aconsejan, es el mejor método de prevención de emisiones, efluentes y residuos durante y al final de la faena de compostaje, porque propicia la transformación de toda la materia prima bajo condiciones aeróbicas.
No obstante lo anterior, y dado que en el predio existe control durante las 24 horas, el titular instruirá al vigilante en orden a informar cualquier anomalía que se detecte en la zona de compostaje, asumiendo el administrador la responsabilidad de corregir las anomalías de ocurrencia previsible y con acción de respuesta pre-determinada, tales como voladuras de polietilenos que cubren las pilas durante eventos de alta pluviosidad, ruptura de cunetas de intercepción o conducción de aguas, rotura de cerco perimetral de la pileta, fugas de agua desde la pileta o presencia de vectores u olores. Como en casi todos los casos la solución pasa por restablecer la condición inicial de la infraestructura, equipamiento o manejo de la faena, el administrador instruirá inmediatamente al personal pertinente para que procedan a corregir la anomalía.
En caso de fuerza mayor, con anomalía no prevista, el administrador dará aviso inmediato al representante legal de la empresa a objeto que este requiera a los asesores técnicos de la empresa el diseño de una solución apropiada. Cabe destacar que la superficie destinada a compostaje cuenta con una holgura de 20% en cuanto a superficie, incluso cuando la faena alcance su producción máxima, lo que permite relocalizar funciones en la zona de compostaje en caso de emergencia. Además, tratándose de una faena que no utiliza sustancias peligrosas y cuyas materias primas son residuos no peligrosos, de origen agrícola o agroindustrial, no existe el riesgo de impactos irreversibles de la faena respecto al medio natural que la rodea.
Respecto a riesgos para las personas, el único posible es la caída accidental a la pileta de acopio, lo cual es poco probable porque estará dotada de una valla de protección de 1,5 m de alto, cuya adecuada condición de mantención será verificada diariamente.
En casos de fuerza mayor, tales como incendio, terremoto o inundación, las emisiones, efluentes o residuos que pudiera generar la faena sobre su entorno no difieren significativamente de los probablemente generados por las restantes actividades agrícolas que también se verían afectadas por la catástrofe.
3.2. Principales emisiones, descargas y residuos
3.2.1. Emisiones a la atmósfera
a) Etapa de construcción
En términos de alteraciones sobre la calidad del aire, el titular asegura que la habilitación del sitio destinado a la actividad no generará efectos significativos sobre su entorno, ya que en el recinto no es necesario realizar movimientos de tierra (sólo alisado y compactación de superficie), no se realizará demolición de estructuras, ni construcción de obras civiles. Para la habilitación de la actividad, se cuenta con un terreno agrícola despejado.
b) Etapa de Operación
El proceso de compostación consiste en la descomposición aeróbica de la materia orgánica, mediante el riego y volteo periódico de las pilas. El volteo oportuno, conforme a los resultados del monitoreo diario de temperatura y humedad, impedirá que la materia orgánica se descomponga en ausencia de oxígeno, con la consiguiente generación de olores.
En cuanto a las emisiones de material particulado, el camino de acceso al Fundo se encuentra ripiado, y no se produce en éste un mayor levantamiento de polvo ya que la faena se realizará durante el período invernal, cuando la humedad del suelo impide problemas asociados a material particulado edáfico.
La actividad de volteo de pilas será realizada mediante una retroexcavadora manejada por un operario capacitado apoyado por una nebulizadora en caso de escasez de humedad, y a muy baja velocidad para lograr una buena revoltura y riego de las pilas lo que evita el levantamiento de polvo. Las maquinarias serán sometidas a una adecuada mantención de acuerdo a las normas de sus fabricantes.
3.2.2. Residuos Sólidos
a) Etapa de Construcción.
Los residuos sólidos que se generen a partir de las actividades de habilitación del terreno, serán mayoritariamente residuos no peligrosos, los que consistirán en restos de malezas, los que serán almacenados para ser incorporados a la producción de compost.
b) Etapa de Operación
Los residuos sólidos que puedan generarse a partir de la operación de la faena, serán aquellos restos o componentes de mayor tamaño, resultantes de un probable harneo del material compostado. Como se mencionó anteriormente, éstos serán acopiados junto con el material de pie de compost para el año siguiente y utilizados nuevamente como materia prima en las pilas de compost, sirviendo como elemento acelerador del proceso de compostaje, al favorecer el suministro de oxígeno al interior de las pilas.
3.2.3. Efluentes líquidos
a) Etapa de Construcción
No se prevé la generación de residuos líquidos a partir de las acciones de habilitación del recinto.
b) Etapa de operación
Por razones de control y protección del proceso de compostaje, no se generarán escurrimientos de agua desde las pilas. Se construirá una cuneta de intercepción en el perímetro superior de la zona de compostaje para evitar el escurrimiento desde la cuenca externa.
El proceso exige que las pilas estén constantemente húmedas, pero no admite una humedad excesiva porque ello no es adecuado para un buen bioproceso. Por eso se utiliza una nebulizadora que aporta la cantidad justa de agua requerida en cada pila, controlada a través del monitoreo para fines de trazabilidad del producto. Los microorganismos aeróbicos generarán un aumento de la temperatura que permitirá la evaporación de la humedad en exceso. Además, en la formación de las pilas se ocuparán como cama los materiales más absorbentes evitando los posibles excesos de agua.
Ante eventos de precipitaciones excesivas, las pilas serán protegidas con mangas de polietileno de forma tal que el agua lluvia escurra en forma natural en el terreno, debido a su adecuada pendiente, sin afectar el material en proceso. No obstante lo anterior, para minimizar riesgos, las aguas de la cuenca aportante interna serán captados por cunetas y acopiados en una pileta situada en el vértice más bajo de la zona de compostaje, desde donde serán recirculados para fines de uso agrícola.
3.2.4. Emisión de ruido
a) Etapa de Construcción
En lo que se refiere a emisiones de ruido, el titular declara que no se realizarán actividades que los generen, salvo el uso de maquinarias de utilización habitual al interior del Fundo Los Huañiles. Como ya se ha indicado, no existirá construcción de infraestructura básica, porque ya existe en el predio, como parte del proyecto dentro del cual se inserta la actividad de compostaje sometida al SEIA.
b) Etapa de operación
Los ruidos que se generen durante la operación de la Planta, corresponderán a aquellos que sean emitidos por los camiones proveedores de la materia prima y por las maquinarias utilizadas para proceso de compostaje, los cuales deberán trabajar en horario diurno.
4. Que, en relación con el cumplimiento de la normativa ambiental aplicable al proyecto "Actividad de Compostaje Proyecto Viña Orgánica Los Huañiles" y sobre la base de los antecedentes que constan en el expediente de evaluación, debe indicarse que la ejecución del proyecto "Actividad de Compostaje Proyecto Viña Orgánica Los Huañiles" cumple con:
4.1. Normas de Emisión y otras Normas Ambientales:
4.1.1. Ley Nº 19.300, Ley de Bases del Medio Ambiente (Ley de Bases). Publicada en el Diario Oficial el 09 de Marzo de 1994.
Materia
La Ley de Bases, como su nombre lo indica, define los aspectos básicos relativos al medio ambiente y a su protección y preservación.
Para estos fines, establece los instrumentos que dispondrá la autoridad. Entre ellos, la Ley de Bases crea el Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA), a cuyo régimen se somete la presente Declaración. Además, se refiere a la fiscalización, sanción y a la responsabilidad legal que, para el autor de un daño ambiental, ésta envuelve.
Relación con la Actividad.
Las disposiciones referidas son aplicables a cualquier proyecto o modificación de una actividad existente, que se desarrolle dentro del territorio de la República.
Forma de Cumplimiento
El titular dará cumplimiento oportuno a las obligaciones legales y a las que emanen del procedimiento de Evaluación de Impacto Ambiental establecido en el D.S. 95 /01, y sus modificaciones posteriores, que detalla el reglamento del SEIA.
4.1.2. Resolución Nº1215, Normas Sanitarias Mínimas Destinadas a Prevenir y Controlar la Contaminación Atmosférica, de fecha 22 de Junio de 1978, del Ministerio de Salud (No publicada en el Diario Oficial)
Materia
Las disposiciones de esta resolución se aplican a todo el territorio del país y tienen por objeto proveer a los diversos niveles de salud, los fundamentos técnicos y administrativos del sistema de prevención y control de la contaminación atmosférica.
Señala normas de calidad del aire para todo el territorio del país, fijando las concentraciones máximas para partículas en suspensión (PTS), anhídrido sulfuroso (SO2), monóxido de carbono (CO), oxidantes fotoquímicos (O3) y dióxido de nitrógeno (NO2). A continuación agrega que, aquellas fuentes de contaminación atmosférica que emitan sustancias para las cuales no hay normas de emisión, deberán adoptar sistemas de control del o los contaminantes basados en la mejor tecnología disponible.
Contiene también prohibiciones y exigencias generales. Establece que la autoridad sanitaria podrá exigir al responsable de una fuente emisora, la instalación y operación de equipos automáticos de medición y registro, para verificar las cantidades de contaminantes emitidos. Por otra parte, obliga a los titulares de las fuentes emisoras a controlar y comprobar la cantidad y calidad de contaminantes atmosféricos que emiten por chimenea.
Aplicabilidad
Tal como fuera indicado al inicio de esta sección, esta Resolución no ha sido publicada en el Diario Oficial, cuestión que le resta eficacia jurídica a la norma. Por lo tanto, la fuerza que ella pueda adquirir para el titular de un proyecto arranca exclusivamente de la circunstancia que, entera o parcialmente, las obligaciones que ella impone sean asumidas como un compromiso voluntario en la forma que lo establece el Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental.
Relación con la actividad
La actividad no generará emisiones atmosféricas a las que se refiere la resolución en comento.
4.1.3. Decreto Supremo N°144, Establece Normas para Evitar Emanaciones o Contaminantes Atmosféricos de Cualquier Naturaleza, de fecha 02 de Mayo de 1961, del Ministerio de Salud, publicada en el Diario Oficial el 18 de Mayo de 1961
Materia
Este Decreto regula las emisiones de gases, vapores, humos, polvo, emanaciones o contaminantes atmosféricos de cualquier naturaleza, producidos en cualquier establecimiento fabril o lugar de trabajo. Dispone que éstos deberán captarse o eliminarse en forma tal que no causen daños o molestias al vecindario.
Relación con la Actividad
La actividad no generará emisiones atmosféricas a las que se refiere este Decreto, salvo el eventual y mínimo levantamiento de polvo producto del tránsito de vehículos por el camino interior del predio.
Forma de Cumplimiento
No es posible el levantamiento de polvo por el tránsito de vehículos al interior del Fundo, porque la actividad se desarrollará en período invernal, cuando los caminos se encuentran húmedos.
4.1.4. Decreto Supremo N°745/92, del Ministerio de Salud, Reglamento sobre Condiciones Sanitarias Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo. Publicada en el Diario Oficial el 08 de Junio de 1993
Materia
En virtud de las disposiciones que establece el Código Sanitario, este reglamento se refiere a las condiciones sanitarias y ambientales que debe reunir un lugar de trabajo. En dicho contexto, el reglamento también se refiere al manejo de los residuos sólidos y líquidos que resulten de la actividad, desde el momento de su generación, hasta su eliminación o disposición final, sea ésta dentro o fuera del recinto de la Planta.
Relación con la actividad y Forma de Cumplimiento
No se generarán residuos sólidos industriales a partir del proyecto. En la eventualidad de generarse algún residuo sólido, éste será dispuesto en conformidad con la autoridad ambiental y sanitaria, en un relleno sanitario autorizado. Por otra parte, en la Faena de Producción de compost de la empresa si se generara “te de coimpost”, será utilizado para cultivos propios del Fundo, los cuales ya han sido descritos anteriormente.
En lo que se refiere a las condiciones mínimas que debe reunir la faena, en su calidad de lugar de trabajo, ya existen las instalaciones básicas exigidas, dado que la actividad se inserta en un proyecto y un predio donde se da cabal cumplimiento a la legislación vigente en materia laboral.
4.1.5. Decreto Supremo N°146, establece Norma de Emisión de Ruidos Molestos Generados por Fuentes Fijas, elaborada a partir de la Revisión de la Norma de Emisión Contenida en el Decreto Nº 286, de 1984, del Ministerio de Salud Pública, publicado en el Diario Oficial el 14 de Diciembre de 1984
Materia
Establece los niveles máximos permisibles de presión sonora corregidos generados por fuentes fijas. Adicionalmente, establece los criterios técnicos que permitirán la evaluación y calificación de los ruidos generados por fuentes fijas.
Relación con la actividad
Los ruidos que se generen durante la operación de la faena, corresponderán a aquellos que sean emitidos por los el camión proveedor de la materia prima y por la maquinaria usada en el proceso de compostaje.
Forma de Cumplimiento
Las actividades de recepción de materias primas en la faena y el volteo de pilas, sólo serán realizadas en horario diurno. Por otra parte, se debe considerar que en las cercanías del predio no existen viviendas externas ni sectores sensibles a ruidos molestos, los que en todo caso no se producirán.
4.1.6. Norma Chilena 2880, Of.2004, Compost – Clasificación y requisitos
Materia
Establece la clasificación y requisitos de calidad del compost producido a partir de residuos orgánicos y de otros materiales orgánicos generados por la actividad humana.
Relación con la actividad
Los requisitos definidos para el compost no sólo afectan la calidad del compost, sino también están referidos al efecto que este produce sobre el recurso suelo.
Forma de Cumplimiento
La actividad de compostaje estará orientada a la producción de Compost Clase A, dando cabal cumplimiento a las exigencias de proceso, producto y trazabilidad exigidas por la norma como requisitos del compost para la agricultura orgánica.
4.1.7. Norma Chilena 2439, Requisitos para la Agricultura Orgánica.
Materia
Establece los requisitos de calidad de la producción orgánica y establece las sustancias permitidas para uso en la agricultura orgánica, las que son asumidas por la NCH 2880 indicando que el compost producido para la agricultura orgánica solo podrá utilizar aquellas materias primas permitidas por la NCh 2439.
Relación con la actividad
La actividad de compostaje sometida al SEIA forma parte de un Proyecto Orgánico, por lo cual esta Norma le es aplicable.
Forma de Cumplimiento
La actividad de compostaje solo utilizará como materias primas aquellas permitidas por la Norma en comento y estará orientada a la producción de Compost Clase A, único permitido para la Agricultura Orgánica.
4.2. Permisos ambientales sectoriales:
Que, sobre la base de los antecedentes que constan en el expediente de evaluación, debe indicarse que la ejecución del proyecto "Actividad de compostaje Proyecto Viña Orgánica Los Huañiles" requiere del permiso ambiental sectorial contemplado en el artículo 93 de los artículos 68 al 106 del D.S. Nº95/01 del Ministerio Secretaría General de la Presidencia, Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental.
5. Que, en lo relativo a los efectos, características y circunstancias señalados en el artículo 11 de la Ley Nº 19.300, y sobre la base de los antecedentes que constan en el expediente de evaluación, debe indicarse que el proyecto "Actividad de compostaje Proyecto Viña Orgánica Los Huañiles" no genera ni presenta ninguno de tales efectos, características y circunstancias.
6. Que, en el proceso de evaluación del proyecto, el cual consta en el expediente respectivo, el titular se ha comprometido voluntariamente a lo siguiente:
6.1. Producir Compost Clase A, elaborado sólo con materias primas autorizadas para la producción orgánica, lo cual constituye una medida de protección ambiental respecto al recurso suelo.
7. Que, con el objeto de dar adecuado seguimiento a la ejecución del proyecto, el titular deberá informar a la Comisión Regional del Medio Ambiente de la Región del Maule, al menos con una semana de anticipación, el inicio de cada una de las etapas o fases del proyecto, de acuerdo a lo indicado en la descripción del mismo. Además, deberá colaborar con el desarrollo de las actividades de fiscalización de los Órganos del Estado con competencia ambiental en cada una de las etapas del proyecto, permitiendo su acceso a las diferentes partes y componentes, cuando éstos lo soliciten y facilitando la información y documentación que éstos requieran para el buen desempeño de sus funciones.
8. Que, para que el proyecto "Actividad de compostaje Proyecto Viña Orgánica Los Huañiles" pueda ejecutarse, necesariamente deberá cumplir con todas las normas vigentes que le sean aplicables.
9. Que, el titular del proyecto deberá informar inmediatamente a la Comisión Regional del Medio Ambiente de la Región del Maule, la ocurrencia de impactos ambientales no previstos en la Declaración de Impacto Ambiental, asumiendo acto seguido, las acciones necesarias para abordarlos.
10. Que, el titular del proyecto deberá comunicar inmediatamente y por escrito a la Comisión Regional del Medio Ambiente de la Región del Maule, la individualización de cambios de titularidad.
11. Que todas las medidas y disposiciones establecidas en la presente Resolución, son de responsabilidad del titular del proyecto, sean implementadas por éste directamente o, a través de un tercero.
12. Que en razón de todo lo indicado precedentemente, la Comisión Regional del Medio Ambiente de la Región del Maule
